| Základné údaje |
|---|
| OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby | Nagy |
|---|
| OCA2. Meno hodnotenej osoby | Jozef |
|---|
| OCA3. Tituly hodnotenej osoby | prof. MVDr., PhD. |
|---|
| OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl | https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6021 |
|---|
| OCA5. Oblasť posudzovania | habilitačné a inauguračné konanie – hygiena potravín a životné prostredie |
|---|
| OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti | vedecký výstup |
|---|
| OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti | 2023 |
|---|
| OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je) | ID: 1049351 |
|---|
| OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ | https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioForm&sid=86490061DA0E6BAA6C917B26D1B7 |
|---|
| Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ |
|---|
| OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností | https://vsk.uvlf.sk/sk/view_pub/?id=0041961 |
|---|
| OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov | V3/MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - MARCINČÁKOVÁ, Dana - REITZNEROVÁ, Anna - MUDROŇOVÁ, Dagmar - VAŠKOVÁ, Janka - NAGY, Jozef. Humic substances as a feed supplement and the benefits of produced chicken meat. In: Life. 2023. ISSN 2075-1729, Vol. 13, no. 4 (2023), art. no. 927, p. [1-13]
(2022: 3.200 - IF, 46 - H-index, 3.200 - IF 5y, 0.634 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q) |
|---|
| OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ) | článok |
|---|
| OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne) | https://www.mdpi.com/2075-1729/13/4/927 |
|---|
| OCA14. Charakteristika autorského vkladu | Spracovanie literatúry a fyzikálno-chemické analýzy. |
|---|
| OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod. | Humínové látky s vysokým podielom humínových kyselín (viac ako 40 %) klasifikovala Európska komisia od roku 2013 ako kŕmne suroviny, ktoré sa môžu používať vo výžive zvierat. Bol zaznamenaný ochranný účinok na črevnú sliznicu, ako aj protizápalové, adsorpčné a antimikrobiálne vlastnosti. Významne sa zlepšila absorpcia živín, nutričný stav a imunitná reakcia kurčiat, ktoré boli doplnené humínové látky. Humínové látky majú schopnosť zlepšiť trávenie bielkovín, ako aj využitie vápnika a stopových prvkov. Je známe, že zlepšujú stráviteľnosť krmiva v dôsledku udržiavania optimálneho pH v črevách, čo vedie k nižšej úrovni vylučovania dusíka a menšiemu zápachu v prostredí chovu. HS nielenže zvyšujú stráviteľnosť a vedú k lepšiemu využitiu kŕmnej dávky, ale zlepšujú aj celkovú kvalitu vyprodukovaného mäsa. Zvyšujú obsah bielkovín a znižujú obsah tuku v prsnej svalovine. Prispievajú aj k zlepšeniu senzorických vlastností vyrobeného mäsa. Ich antioxidačné vlastnosti zlepšujú oxidačnú stabilitu mäsa počas skladovania. Vplyv humínových látok na zloženie mastných kyselín môže byť jedným z dôvodov, prečo má mäso priaznivejší vplyv na zdravie spotrebiteľov. |
|---|
| Ostatné údaje |
|---|
| OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku | Humic substances with a high proportion of humic acids (more than 40%) have been classified by the European Commission as feed materials that can be used in animal nutrition since 2013. A protective effect on the intestinal mucosa, as well as anti-inflammatory, adsorptive and antimicrobial properties, were recorded. Nutrient absorption, nutritional status and the immune response in chickens supplemented with HSs were significantly improved. HSs have the ability to enhance protein digestion as well as the utilization of calcium and trace elements. They are known to improve feed digestibility as a result of maintaining an optimal pH in the gut, leading to lower levels of nitrogen excretion and less odor in the husbandry environment. HSs not only increase digestibility and result in greater utilization of the feed ration but also improve the overall quality of the meat produced. They increase the protein content and reduce the fat content in breast muscles. They also contribute to improving the sensory characteristics of the meat produced. Their antioxidant properties improve the oxidative stability of meat during storage. The influence of HSs on fatty acid composition may be one of the reasons that meat has a more beneficial effect on the health of consumers. |
|---|
| OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup | 2023: [1] EDMONDS, Michael S. - WEBER, Thomas E. Efficacy of water application of a humic substance, butyric acid, vitamins C, D, and E and/or electrolytes on performance and mortality in health-challenged nursery pigs¹. In Translational Animal Science, 2023-01-01, 7, 1, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.1093/tas/txad115
2024: [1] SARLAKI, Ehsan - KIANMEHR, Mohammad Hossein - MARZBAN, Nader - SHAFIZADEH, Alireza - SHEIKH AHMAD TAJUDDIN, Sheikh Ahmad Faiz - HU, Shixiong - TABATABAEI, Meisam - AGHBASHLO, Mortaza. Advances and challenges in humic acid production technologies from natural carbonaceous material wastes. In Chemical Engineering Journal, 2024-10-15, 498, pp. ISSN 13858947. Dostupné na: https://doi.org/10.1016/j.cej.2024.155521
2024: [1] OMOLASO, Blessing Oluwagbamila - OGUNMILUYI, Oluwafunmbi Ebenezer - ADENIRAN, Adeoti Gbemisola - ADESANWO, Julius Kolawole - AKINLAJA, Divine Olanrewaju. The modulatory influence of humic acid on cognitive impairment and neurobehavioral changes induced by colitis in adult male Wistar rats. In Nutrire, 2024-12-01, 49, 2, pp. ISSN 15198928. Dostupné na: https://doi.org/10.1186/s41110-024-00286-3;
2024: [1] HUSSAIN, Adil - SAEED, Asma. Hazardous or Advantageous: Uncovering the Roles of Heavy Metals and Humic Substances in Shilajit (Phyto-mineral) with Emphasis on Heavy Metals Toxicity and Their Detoxification Mechanisms. In Biological Trace Element Research, 2024-12-01, 202, 12, pp. 5794-5814. ISSN 01634984. Dostupné na: https://doi.org/10.1007/s12011-024-04109-4
2025: [1] JOSE, Heerah - JACKSON, Elizabeth L. - DUONG, Chien - SUNG, Billy. Ethical food consumption in the digital age: Consumer attitudes towards digitally monitored animal welfare in pork products. In Appetite, 2025-03-01, 207, pp. ISSN 01956663. Dostupné na: https://doi.org/10.1016/j.appet.2025.107853. |
|---|
| OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax | Z hľadiska kvality produkovaného mäsa je dôležitým prínosom kŕmenia humínových látok zvýšenie obsahu bielkovín a zníženie obsahu tuku v produkovaných prsiach. Medzi pozitívne zistenia patrí aj vplyv na senzorické vlastnosti mäsa, ako je lepšia farba a chuť. Medzi potvrdené účinky humínových látok na kvalitu mäsa patrí preukázaná vyššia schopnosť mäsa viazať vodu, a tým nižšia strata vody v mäse po tepelnej úprave. Prídavok humínových látok môže zabezpečiť nižšiu oxidáciu lipidov a vyššiu antioxidačnú aktivitu brojlerového mäsa počas chladenia a mrazenia. Priaznivý účinok HS sa pozoroval aj na profil mastných kyselín v tuku kuracích prsných svalov. |
|---|
| OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces | Výsledky sú využívané pri teoretickej a praktickej výučbe študentov zameraných na zdravotnú bezpečnosť a kvalitu hydinového mäsa. |
|---|
