Obsah biogénnych amínov v syroch holandského typu počas zrenia
BackBibliographic information
- Publication year
- 2016
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0025694
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- 18. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 26.-28. november 2016, Stará Lesná, Vysoké Tatry
- ISBN (Source)
- 978-80-89385-39-3
- Volume
- CD-ROM, S. 55-58
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2016
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
SEMJON, Boris - DIČÁKOVÁ, Zuzana - REITZNEROVÁ, Anna - ANDRAŠKOVÁ, Tatiana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel - PAULSEN, Peter. Obsah biogénnych amínov v syroch holandského typu počas zrenia [Biogenic amines content of dutch-type cheese during ripening]. In: 18. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 26.-28. november 2016, Stará Lesná, Vysoké Tatry : Zborník publikácií z konferencie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : ELSEWA, 2016. ISBN 978-80-89385-39-3, CD-ROM, s. 55-58.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Boris Semjon | Author | 60.000 % |
| Zuzana Dičáková | Author | 10.000 % |
| Anna Reitznerová | Author | 10.000 % |
| Tatiana Andrašková | Author | 4.000 % |
| Jana Výrostková | Author | 5.000 % |
| Pavel Maľa | Author | 10.000 % |
| Peter Paulsen | Author | 1.000 % |