Vplyv macerácie a prídavku kvasinkovej kultúry Saccharomyces cerevisiae v technoogii výroby vína na antioxidačné vlastnosti vína odrody Lipovina

Back

Bibliographic information

Publication year

2025

Category

V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection

CREPČ / EPCA ID

0047432

Document type

Article in proceedings

Source

Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémii vied v Bratislave

ISBN (Source)

978-80-89408-40-5

Volume

S. 270-275

Issue

1.vyd.

Source publication year

2025

Output type

contribution

Language

Slovak

Study field

veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Bibliographic record

SEMJON, Boris - BARTKOVSKÝ, Martin - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. Vplyv macerácie a prídavku kvasinkovej kultúry Saccharomyces cerevisiae v technoogii výroby vína na antioxidačné vlastnosti vína odrody Lipovina [Influence of maceration and addition of Saccharomyces cerevisiae yeast culture in wine production technology on the antioxidant properties of the Lipovina variety wine]. In: Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémii vied v Bratislave. 1.vyd. Nitra : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri SAV, 2025. ISBN 978-80-89408-40-5, s. 270-275.

Publication authors