Priebeh oxidačných procesov lipidov v mäsovom výrobku
BackBibliographic information
- Publication year
- 2017
- Category
- AFH — Abstracts of papers from domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0027242
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Interaktívna konferencia mladých vedcov 2017
- ISBN (Source)
- 978-80-972360-1-4
- Volume
- online, S. 1
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2017
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - ŠULEKOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter. Priebeh oxidačných procesov lipidov v mäsovom výrobku [Oxidation processes during production of long-life meat products]. In: PREVEDA. Interaktívna konferencia mladých vedcov 2017 : Zborník abstraktov, 1.5.2017, Bratislava. 1. vyd. Banská Bystrica : OZ Preveda, 2017. ISBN 978-80-972360-1-4, online, s. 1.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Anna Reitznerová | Author | 40.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 10.000 % |
| Monika Šuleková | Author | 20.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 10.000 % |
| Boris Semjon | Author | 10.000 % |
| Peter Turek | Author | 10.000 % |