Využitie prírodných antioxidantov na stabilitu tukovej zložky tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2003
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e006592
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve
- Volume
- www.domtechniky-ke.sk
- Source publication year
- 2003
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz - POPELKA, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - ĎURČÁK, Peter. Využitie prírodných antioxidantov na stabilitu tukovej zložky tepelne neopracovaných mäsových výrobkov. In: EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve. Košice : Dom techniky ZSVTS, 2003. www.domtechniky-ke.sk.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Author | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| Peter ĎURČÁK | Author | 0.000 % |