Fyzikálne a chemické zmeny mäsa bažantov počas zrecieho procesu
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2015
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0022989
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXVI: Bezpečné a kvalitné produkty hydiny, rýb, voľne žijúcej a farmovej zveri, 13. - 15. mája 2015, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-8077-458-5
- Zväzok
- S. 171-173
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2015
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
- Odkazy
Bibliografický zápis
BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - POPELKA, Peter - TOROPILOVÁ, Júlia. Fyzikálne a chemické zmeny mäsa bažantov počas zrecieho procesu [Physical and chemical changes in pheasant’s meat during the ripening process]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVI: Bezpečné a kvalitné produkty hydiny, rýb, voľne žijúcej a farmovej zveri, 13. - 15. mája 2015, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2015. ISBN 978-80-8077-458-5, s. 171-173.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Martina Brenesselová | Autor | 35.000 % |
| Beáta Koréneková | Autor | 35.000 % |
| Ján Mačanga | Autor | 10.000 % |
| Peter Popelka | Autor | 10.000 % |
| Júlia Toropilová | Autor | 10.000 % |