Vplyv prírodných antioxidantov v glazúre na oxidačné zmeny mäsa sleďa
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2011
- Kategória
- AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií
- CREPČ / EPCA ID
- 0014696
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011
- Zväzok
- CD-ROM, S. 86
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
MESARČOVÁ, Lýdia - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŽOLDOŠ, Peter. Vplyv prírodných antioxidantov v glazúre na oxidačné zmeny mäsa sleďa. In: Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve. Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 : IV. vedecká konferencia: Zborník abstraktov. 2011. CD-ROM, s. 86.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Lýdia Mesarčová | Autor | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Peter Žoldoš | Autor | 0.000 % |