The effect of glaze on quality of mackerelfillets stored under stable and unstable freezing conditions
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2009
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0007854
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7148-060-0
- Zväzok
- s. 250-252
- Rok vydania zdroja
- 2009
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - ŽOLDOŠ, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia - KORIMOVÁ, Ľudmila. The effect of glaze on quality of mackerelfillets stored under stable and unstable freezing conditions. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 250-252.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Peter Žoldoš | Autor | 0.000 % |
| Lýdia Mesarčová | Autor | 0.000 % |
| Ľudmila Korimová | Autor | 0.000 % |