Vplyv glazúrovania na oxidačné zmeny tukov u rýb v priebehu mraziarenského skladovania

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2008

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0006236

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie II. diel, Nitra, 2.-3. apríl 2008

ISBN (Zdroj)

978-80-552-0028-6

Zväzok

S. 311-313

Rok vydania zdroja

2008

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

ŠOLTÝSOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter. Vplyv glazúrovania na oxidačné zmeny tukov u rýb v priebehu mraziarenského skladovania. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie II. diel, Nitra, 2.-3. apríl 2008. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2008. ISBN 978-80-552-0028-6, s. 311-313.

Autori publikácie