AAB POPELKA, Peter [100 %]. Vplyv technologických procesov na kvalitu rýb. Rec. Anna Sobeková, Rudolf Žitňan. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. 80 s. [4AH]. ISBN 978-80-8077-702-9.

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Popelka
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Peter
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	prof. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6062
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program trh a kvalita potravín · II. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti	vedecký výstup
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2021
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)	316361
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ	https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioForm&sid=C2E5DDBE113D3DFDD1D2C67146
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://qa.uvlf.sk/pc/vystup/?id=0037858
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	AAB POPELKA, Peter [100 %]. Vplyv technologických procesov na kvalitu rýb. Rec. Anna Sobeková, Rudolf Žitňan. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. 80 s. [4AH]. ISBN 978-80-8077-702-9.
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	učebnica pre vysoké školy
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Autor je nositeľom hlavných myšlienok a tvorcom výstupu. Zároveň je aj nositeľom finančných prostriedkov projektov z ktorého bol výstup realizovaný.
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	V monografii sa rozoberá vplyv technologických postupov pri produkcii rýb so zameraním na ich kvalitu a bezpečnosť. Dôležitými otázkami v tejto téme sú zloženie rýb, hygienické podmienky výroby a technologické procesy ako chladenie, mrazenie, glazovanie, údenie. Tieto procesy sa dajú využiť na zlepšenie systémov kvality v produkcii rýb.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	The influence of technological processes in fish production is discussed in monography with focus on its quality and safety. The important issues in the topic are fish composition, hygiene conditions of production, and technological processes as chilling, freezing, glazing, smoking. Such the processes can be used for improvement of quality systems in fish production.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Výstup prináša nové poznatky o možnostiach využitia nových trendov v produkcii rýb a rybích výrobkov so zameraním na ich kvalitu a zdravotnú bezpečnosť.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Príspevok rieši nové trendy v produkcii rýb a rybích výrobkov a podmienok ich spracovania ovplyvňujucích kvalitu a zdravotnú bezpečnosť. Výstupy z článku týkajúce sa technologických procesov spracovania rýb budú využité pri výučbe predmetu Systém riadenia kvality potravín živočíšneho pôvodu.