BAB Hygiena mäsa hydiny, vajec a zveriny. I. diel / Nagy Jozef, Baranová Mária, Bartáková Klára, Bystrický Pavel, Cabadaj Rudolf, Danko Ján, Dousek Jiři, Dračková Michaela, Golian Jozef, Janto Rudolf, Jevinová Pavlína, Kožárová Ivona, Lazar Peter, Maľa Pavel, Marcinčák Slavomír, Máté Dionýz, Nagyová Alena, Paulsen Peter, Pipová Monika, Popelka Peter, Přidal Antonín, Purkartová Zuzana, Sojáková Dagmar, Steinhauser Ladislav, Steinhauserová Iva, Suchý Pavel, Turek Peter, Vorlová Lenka, Voslářová Eva, Pleva Ján (Recenzent), Gulovič Juraj (Recenzent). - 2. dopl. vyd. - Košice : UVLF, 2011. - 383 s.

BAB Hygiena mäsa hydiny, vajec a zveriny. I. diel / Nagy Jozef, Baranová Mária, Bartáková Klára, Bystrický Pavel, Cabadaj Rudolf, Danko Ján, Dousek Jiři, Dračková Michaela, Golian Jozef, Janto Rudolf, Jevinová Pavlína, Kožárová Ivona, Lazar Peter, Maľa Pavel, Marcinčák Slavomír, Máté Dionýz, Nagyová Alena, Paulsen Peter, Pipová Monika, Popelka Peter, Přidal Antonín, Purkartová Zuzana, Sojáková Dagmar, Steinhauser Ladislav, Steinhauserová Iva, Suchý Pavel, Turek Peter, Vorlová Lenka, Voslářová Eva, Pleva Ján (Recenzent), Gulovič Juraj (Recenzent). - 2. dopl. vyd. - Košice : UVLF, 2011. - 383 s. - ISBN 978-80-8077-232-1.

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Nagy
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Jozef
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	prof. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6021
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program hygiena potravín · I. + II. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti	vedecký výstup
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2011
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)	UVL.Košice.0014275
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ	http://www.crepc.sk/portal?fn=*recview&uid=403116&pageId=resultform&full=0
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	BAB Hygiena mäsa hydiny, vajec a zveriny. I. diel / Nagy Jozef, Baranová Mária, Bartáková Klára, Bystrický Pavel, Cabadaj Rudolf, Danko Ján, Dousek Jiři, Dračková Michaela, Golian Jozef, Janto Rudolf, Jevinová Pavlína, Kožárová Ivona, Lazar Peter, Maľa Pavel, Marcinčák Slavomír, Máté Dionýz, Nagyová Alena, Paulsen Peter, Pipová Monika, Popelka Peter, Přidal Antonín, Purkartová Zuzana, Sojáková Dagmar, Steinhauser Ladislav, Steinhauserová Iva, Suchý Pavel, Turek Peter, Vorlová Lenka, Voslářová Eva, Pleva Ján (Recenzent), Gulovič Juraj (Recenzent). - 2. dopl. vyd. - Košice : UVLF, 2011. - 383 s. - ISBN 978-80-8077-232-1.
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	monografia
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Vedúci autorského kolektívu a autor 53 podkapitol
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	Odborná monografia je zameraná na hygienu, technológiu bezpečnosť hydinového mäsa, výrobkov z hydinového mäsa, vajec a vaječných výrobkov na základe stratégie z farmy na stôl.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	Profesiional monography is focuses on the hygiene, safety technology of poultry meat, poultry meat products, eggs and egg products based on a farm-to-table strategy.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Na tvorbe profesionálnej monografie sa podieľali odborníci z akademickej sféry, ako aj z praxe, a to zo Slovenskej republiky, Českej republiky a Rakúska.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Profesionálnu monografiu využívajú študenti pri štúdiu predmetu hygiena a technológia hydiny, vajec a zveriny ako aj veterinárni lekári v praxi.